Khám Phá Những Lợi Ích Đáng Ngạc Nhiên Của Hạt Lạc Đối Với Sức Khỏe

Hạt lạc (đậu phộng) không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe mà bạn có thể chưa biết đến.

Lạc (đậu phộng) là loại thực phẩm phổ biến, không chỉ dễ tìm mà còn rất phong phú về cách chế biến. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100 gram hạt lạc có chứa: 567 calo, 25.8 gram protein, 8.5 gram chất xơ, 4.5 mg sắt, 92 mg canxi, 18 mg natri và 705 mg kali, cùng với các vitamin và khoáng chất khác như vitamin E, K, B1, B3, B9, selen, lecithin và choline.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng việc ăn lạc có thể diễn ra vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng ăn lạc vào buổi sáng khi bụng đói là thời điểm lý tưởng nhất. Tạp chí Cooking Light đã nhiều lần đăng tải các nghiên cứu về lợi ích của việc tiêu thụ một ít lạc khi thức dậy hoặc sử dụng lạc trong các bữa sáng.

Những lợi ích nổi bật của lạc

1. Kiểm soát mức cholesterol

Lạc chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh mạch vành. Việc thêm lạc vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

2. Chống lão hóa da

Lạc rất tốt cho làn da của bạn nhờ chứa vitamin E, giúp làm giảm nếp nhăn. Việc tiêu thụ lạc luộc có thể bảo vệ da khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

Những hạt lạc là bạn đồng hành với sức khỏe. (Ảnh: BBC UK)

3. Giúp ổn định đường huyết

Đối với bệnh nhân tiểu đường, lạc là lựa chọn thực phẩm thân thiện, bởi chúng chứa mangan giúp cơ thể hấp thụ chất béo, từ đó điều tiết lượng đường trong máu hiệu quả hơn.

4. Hỗ trợ tâm trạng tích cực

Lạc là nguồn cung cấp tryptophan dồi dào, một hóa chất có khả năng giảm bớt các triệu chứng trầm cảm, nâng cao tinh thần của bạn. Khi cảm thấy buồn chán, một ít hạt lạc có thể mang đến sự thay đổi tích cực.

5. Cung cấp năng lượng dồi dào

Lạc giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể do chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất. Bên cạnh đó, loại hạt này cũng hỗ trợ giảm cân hiệu quả vì lượng tinh bột và chất béo thấp hơn so với nhiều loại hạt khác.

6. Ngăn ngừa một số loại ung thư

Hạt lạc có chứa axit p-coumaric, giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày và có thể giảm nguy cơ ung thư ruột kết ở phụ nữ lên đến 40%. Việc đưa lạc hoặc bơ đậu phộng vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ tạo ra nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

Bơ lạc ăn kèm bánh mì cho bữa sáng giàu năng lượng. (Ảnh: Discovermagazine)

7. Tăng cường sức khỏe tóc

Nghiên cứu chỉ ra rằng lạc rất giàu axit béo Omega-3, có khả năng kích thích sự phát triển của tóc khỏe mạnh. Vitamin E có trong lạc cũng giúp giảm thiểu tình trạng tóc thưa ở phụ nữ.

8. Hỗ trợ ngăn ngừa sỏi mật

Sử dụng lạc ở dạng hạt hoặc bơ lạc có thể làm giảm nguy cơ mắc sỏi túi mật và ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng túi mật và gan khác lên đến 25%. Đưa bơ lạc vào bữa sáng giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.

9. Tốt cho răng và xương khớp

Đậu phộng cung cấp phot pho, magie và đặc biệt là canxi, những khoáng chất rất có lợi cho sự phát triển và củng cố răng, xương khớp. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh.

10. Lợi ích cho sức khỏe phụ nữ

Hạt đậu phộng giàu axit folic, giúp cải thiện khả năng sinh sản và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho trẻ sơ sinh.

11. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Lạc giàu chất béo không bão hòa, có lợi cho tim.

Nghiên cứu cho thấy, việc thường xuyên tiêu thụ các loại đậu, trong đó có đậu phộng, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa, có lợi cho tim và các chất chống oxy hóa như axit oleic.

12. Tốt cho tiêu hóa

Lạc rất giàu chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp điều hòa nhu động ruột, từ đó giảm tình trạng táo bón. Sử dụng lạc vào buổi sáng giúp trung hòa axit và bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Những ai không nên tiêu thụ lạc?

1. Người bị bệnh gút

Người mắc bệnh gút không nên tiêu thụ nhiều chất béo, vì điều này có thể làm tăng lượng axit uric trong máu và gây ra những vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe.

2. Bệnh nhân tiểu đường

Kiểm soát chế độ dinh dưỡng hợp lý là rất quan trọng với bệnh nhân tiểu đường. Lạc có lượng chất béo tương đối cao và không nên đưa vào khẩu phần ăn của họ.

3. Người bị cao huyết áp

Ăn nhiều chất béo có thể gây ra tình trạng tăng huyết áp và động mạch xơ cứng, do đó người cao huyết áp nên hạn chế tiêu thụ lạc.

4. Người có dấu hiệu nóng trong

Theo y học cổ truyền, lạc có thể gây nóng trong và không nên sử dụng đối với những người mắc tình trạng này.

5. Người vừa phẫu thuật túi mật

Người mới phẫu thuật túi mật cần tránh tiêu thụ lạc vì chúng chứa nhiều chất béo khó tiêu hóa.

Người bị phù thũng ăn lạc sẽ khiến khiến cơ thể bị tổn thương, máu ứ đọng.

6. Người bị bệnh phù thũng

Lạc có tác dụng làm đông máu tạm thời và có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh phù thũng.

7. Phụ nữ mang thai

Nghiên cứu cho thấy phụ nữ mang thai tiêu thụ lạc có nguy cơ cao đối với trẻ sơ sinh mắc bệnh dị ứng.